Tony inceleme: kızgın mutfak, ham başlangıçlar, Bourdain olmadan önceki Bourdain
Anthony Bourdain dünyanın en tanınan gezgin şefi olmadan önce, yanlış zamanda yanlış yere, yani tam da olması gereken yere düşmüş on dokuz yaşında bir çocuktu. Matt Johnson'ın filmi o yazı anlatıyor ve bir put dikmek yerine dağınık, aç, kıvılcımlar saçan bir genci gösteriyor. Tony menüdeki en kusursuz yemek değil ama tadı günlerce damağınızda kalıyor.
Sırtını Dominic Sessa'ya yaslayan, kaotik, komik ve şaşırtıcı derecede yürek ısıtan bir başlangıç hikâyesi. Bourdain'in ruhunu çoğu saygı duruşundan çok daha iyi kavrıyor.
Film bilgileri
| Yönetmen | Matt Johnson |
|---|---|
| Oyuncular | Dominic Sessa, Antonio Banderas, Emilia Jones, Leo Woodall, Stavros Halkias |
| Tür | Komediler, Dram filmleri |
| Süre | 106 dk |
| Ülke | Amerikan filmleri |
Provincetown'da her şeyi belirleyen bir yaz
Kurgu basit ve gücünü de tam buradan alıyor. 19 yaşındaki Anthony Bourdain Provincetown'a gidiyor ve kendini tesadüfen bir restoran mutfağının kaotik dünyasının ortasında buluyor. Büyük bir plan yok, bir çağrı yok, kutsal bir görev yok. Sadece tavaların cızırtısının ve mutfak küfürlerinin ritmi belirlediği bir yere savrulmuş bir çocuk var. Ve bu kader yazı onun hayatını sonsuza dek değiştiriyor, geleceğini şekillendiriyor.
Bourdain'i tanıyanlar bu çıkış noktasının ne kadar ağır bastığını bilir. Kitchen Confidential kitabıyla profesyonel mutfakların kirli, terli, adrenalinle çalışan gerçeğini ortaya döken oydu. Sonra televizyonda dünyayı, her tabak başka bir hayata açılan bir kapıymış gibi dolaştı. Film bu hazır, karizmatik figürü göstermeye çalışmıyor. Henüz hiçbir şeyin belli olmadığı anı yakalamak istiyor. Akıllıca bir tercih.
Spoiler vermeyeceğim: olaylar hakkında filmin kendi özetinden fazlasını söylemiyorum, çünkü burada keşfetmenin keyfi gerçekten önemli.
Dominic Sessa: gözümüze çarpan çocuk artık başrolde
Dominic Sessa adı pek çok kişiye Geride Kalanlar'dan tanıdık geliyor. Orada Paul Giamatti'nin yanında öyle doğal oynuyordu ki insan bir belgeselin içine düştüğünü sanıyordu. İşte genç bir Bourdain için tam olarak bu ham, hesapsız varlık gerekiyor. Sessa taklit yapmıyor, karikatüre kaçmıyor. Huzursuz, biraz arsız, biraz kaybolmuş, içinde bir şeylerin kor gibi yandığı bir genç adam canlandırıyor.
Verebileceğim en büyük övgü şu: Ona ne kadar benzediğine değil, karakterin ne hissettiğine bakıyordum. Gerçek bir hayattan esinlenen filmlerde bu nadir rastlanan bir başarı ve bence Sessa burada tek filmlik bir mucize olmadığını kesin olarak kanıtlıyor.
Banderas ve diğerleri: güçlü bir yan kadro
Antonio Banderas'ın varlığı tek başına filmi bir kademe yukarı taşıyor. Son yıllarda giderek daha cesur, kendiyle dalga geçebilen roller seçiyor ve artık yakışıklı aşık değil de karakterli, ağırlıklı figürler oynamak ona çok yakışıyor. Burada da her sahnesinin ana yemek değil baharat olmasına yetecek kadar alan buluyor.
CODA ile tanınan Emilia Jones hassas, ayakları yere basan bir oyuncu. Testosteron kokan mutfak gürültüsünün ortasında temposu düşüren birinin olması filme iyi geliyor. Leo Woodall, The White Lotus'un ikinci sezonundan beri en çok aranan genç İngiliz yüzlerinden biri ve rahatlığı burada da işe yarıyor. Stavros Halkias ise stand up komedyeni olarak, bir mutfak komedisinin nefes alabilmesi için şart olan ritim duygusunu getiriyor.
Kadronun en büyük erdemi, birlikte inandırıcı olmaları. Bu insanlar aylardır dar, sıcak bir odada birbirlerinin ayağına basıyormuş gibi hissediyorsunuz.
Matt Johnson: kaotik gerçekliğe bayılan yönetmen
Matt Johnson steril, parlak bir biyografi filmi çeken yönetmenlerden değil. BlackBerry, görünüşte kuru bir iş hikâyesinden bile sinir bozucu, komik ve insani bir film çıkarabildiğini göstermişti. Karakterler zaaflı ve gülünçtü ama yine de onlar için tutuyordunuz. The Dirties gibi önceki işlerinde el kamerasıyla çekilen, neredeyse belgesel tadındaki üslup onun imzasıydı.
Bu yaklaşım bir restoran mutfağında geçen filmde altın değerinde. Mutfak zaten başlı başına kaos ve Johnson'ın oraya düzen getirmeye hiç niyeti olmadığı belli. Yönetim kalabalık, enerjik, belki yer yer fazla dağınık ama bu bir kusurdan çok bir üslup. Düzenli, ölçülü hayatlardan hiç hoşlanmamış Bourdain'e de tam uyuyor.
Neler işliyor, sos nerede biraz yanıyor
Çok iyi işleyenler:
- Atmosfer. Film mutfağın neden çekici olduğunu anlıyor: ekip ruhu, baskı, gerilim ve ancak böyle bir yerde çalışmış birinin bildiği o tuhaf özgürlük.
- Mizah. Komedi ile dramın karışımı zorlama değil. Kahkahalar gerçek ve ciddi anları öldürmüyor.
- Putlaştırmadan saygı. Karşımıza bir aziz tasviri değil, bir insan çıkıyor. Bence Bourdain de tam olarak bunu isterdi.
Zayıf kaldığı yerler:
- Dramaturji. Başlangıç hikâyelerinin laneti, kahramanın nereye varacağını bilmemiz. Gerilim büyük kavisten çok anlardan doğuyor. 106 dakikada film sıkıcılaşmıyor ama yer yer daha çok atmosfer kareleriyle kurulduğu hissediliyor.
- Gölge. Bourdain'in sonraki kaderini bilenler için filmin hafif anları bile acı bir tat bırakıyor. Bu illa kusur değil ama herkes bu ikiliği sevmeyecek.
Mutfak dünyası burada aile dostu değil ve film onu öyle göstermeye de çalışmıyor. Bence bu, gerçekçiliğin bedeli ve buna değer.
Kimlere öneriyoruz?
- Tam sana göre, eğer: Bourdain hayranlarına, yeme içme sektöründe çalışmış herkese, Geride Kalanlar'ı ya da BlackBerry'yi sevenlere. Ham, insani, mizahla tatlandırılmış dramlardan hoşlanıyorsanız bu film tam size göre.
- Pas geçsen iyi olur, eğer: Parlak, pürüzsüz, klasik bir biyografi filmi bekleyenler ya da çocuklarla izlenecek hafif bir yemek komedisi arayanlar hayal kırıklığına uğrayacak. Film yetişkinlere hitap ediyor ve bunu ciddiye alıyor.
Beğendiysen bunlara da göz at: Geride Kalanlar (2023), BlackBerry (2023), Ratatuy (2007), Roadrunner: A Film About Anthony Bourdain (2021)
Sıkça sorulan sorular
Tony neyi anlatıyor?
19 yaşındaki Anthony Bourdain Provincetown'a gidiyor ve tesadüfen bir restoran mutfağının kaotik dünyasına düşüyor. Bu yaz hayatını sonsuza dek değiştiriyor ve geleceğini belirliyor.
Film kaç dakika?
Tony 106 dakika.
Çocuklarla izlenebilir mi?
Önerilmez. Filmdeki mutfak dünyası aile dostu değil, yapım yetişkin izleyiciye sesleniyor.
Filmi kim yönetti, oyuncu kadrosunda kimler var?
Yönetmen Matt Johnson. Başrollerde Dominic Sessa, Antonio Banderas, Emilia Jones, Leo Woodall ve Stavros Halkias yer alıyor.
Film hangi türde?
Amerikan yapımı bir komedi dram.
Tony'nin mutfağında masa ayırtmaya değer mi?
Evet, hem de sadece Bourdain hayranları için değil. Tony kusursuz servis edilmiş, yıldızlı bir menü değil. Daha çok gece saat ikide personel için apar topar hazırlanan bir akşam yemeğine benziyor: biraz kaotik, biraz yağlı ama dürüst ve tam da bu yüzden insanın içine iyi geliyor. Dominic Sessa'nın performansı tek başına sinema biletine değer, Matt Johnson da en iyi filmi gerçek insanların zaaflarından pişirdiğini bir kez daha gösteriyor. Bir insanın içindeki ateşin nereden geldiğini bir kez bile merak ettiyseniz, bu yazı kaçırmayın.